DICTIONARY
用語集
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用語集
バター
生乳や牛乳からできたクリームを攪拌することで得られた脂肪粒を練り固めた食品を指します。原料の乳を発酵させるか否か、食塩を添加するか否かなどによって種類が分かれており、目的に応じて使い分けます。
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